季節限定

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季節のタルト

¥200~250

シュクレ生地を昔ながらの製法で作る事により、サクサクと。。アーモンドクリームに季節のフレッシュフルーツをのせ焼き上げました。

タルトタタン

¥350

紅玉が採れ始める10月から、春までの限定商品になります。
10月、長野の紅玉りんごから始まり、青森、北海道と北上し、春の初めまで貯蔵されたりんごを使って作ります。

100年前、フランスでタタン姉妹がアップルパイを失敗して焦がしてしまったことから生まれたこのお菓子。

ブリゼ生地が下に、りんごが上にくることが特徴です。

カラメルのほろ苦さと、紅玉りんごの甘酸っぱさが癖になる美味しさ。

 

焼き菓子各種

¥100~200

フィナンシェ、マドレーヌなどの定番商品の他、ハロウィンのかぼちゃのクッキー、クリスマスのオーナメントにもなるジンジャークッキーなど、季節を感じさせる焼き菓子も、随時店頭に並びます。

その他

チョコレートのシフォンケーキ チョコレートのコクを、シフォンケーキ特有のふわふわに仕上げました。バターを使っていないため、カロリー控えめです。 ¥140
カヌレ ボルドーの伝統菓子。門外不出のお菓子で、パリをはじめ世界に広がったのも、そう昔のことではありません。外がカリッと、中がもっちりと不思議な食感のお菓子です。食べるほどに癖に美味しさです。 ¥180
チョコレートとオレンジのパウンドケーキ 1~2月の限定メニューです。チョコレートとオレンジのなぜか誰もが好きな組み合わせ。ココア多めの生地に、自家製オレンジピールとビターチョコレートを入れ焼き上げました。今だけの限定商品です。 ¥180
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